Gut - Sauber - Fair
Version vom 11. August 2010, 08:32 Uhr von Weiss (Diskussion | Beiträge)
Slogan von Carlo Petrini, dem Gründer der Slow Food Bewegung
Titel seines Buches über die "Neue Gastronomie"
Gut
steht für die Qualität der Produkte in Bezug auf Verarbeitung und Geschmack sowie in Bezug auf die Lebensqualität von Produzenten und Konsumenten.
Sauber
steht für die ökologisch nachhaltige Erzeugung von Produkten, sowie für transparente Informationen über die Herkunft unserer Lebensmittel,
Fair
steht für gerechte Entlohnung und Würdigung der Arbeit von Bauern und Handwerkern.