Terra Madre
Terra Madre ist ein Projekt von Slow Food und begann 2004 in Turin mit dem bahnbrechenden Welttreffen der Lebensmittelbündnisse.
Ziele
Aufbau eines internationalen Netzwerkes von Lebensmittelbündnissen, Köchen und Wissenschaftlern, um ein neues Produktionssystem kleineren Maßstabes zu etablieren,
- welches sich auf gute, saubere und faire Lebensmittel konzentriert,
- welches von Respekt gegenüber Mensch und Erde geprägt ist und
- welches die geschmackliche Diversität, sowie die Vielfalt von Lebensmitteln in dieser Welt zu bewahren hilft.
Terra Madre unterstützt in einer Welt, die von der Agrarindustrie dominiert wird, die kleinräumige, nachhaltige und traditionelle Landwirtschaft. Züchter, Produzenten und Händler haben angefangen, kleine Treffen, internationalen Austausch und Netzwerke zu organisieren. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der Slow Food Philosophie und viele von ihnen haben sich der Bewegung angeschlossen.
Maßnahmen
Alle 2 Jahre treffen sich Vertreter aus den verschiedenen Bereichen der Lebensmittelproduktion in Turin, um Aspekte, die sie betreffen, zu diskutieren, um ihre Erfahrungen auszutauschen und um angehört zu werden. Es gibt Workshops zu den Hauptthemen Nachhaltigkeit, biologische Vielfalt und Entwicklungen von lokalen Gemeinschaften.
„Ein Lebensmittelbündnis ist eine physisch identifizierbare Entität, die gemeinsame Werte, Interessen und Ziele besitzt und mit der Bewahrung von Saatgut, Anbau, Ernte, Tierzucht, Fischerei, Lebensmittelverarbeitung und –vertrieb, Marketing, Ausbildung und verschiedenen öko-gastronomischen Tätigkeiten in kleinem Rahmen beschäftigt ist, um den Konsumenten Lebensmittel hoher Qualität anzubieten“. Text: Carlo Petrini - Grüner Slow Food